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Aronia / Apfelbeere Produkte

Hier finden Sie einen Überblick und Beschrieb über Aronia Produkte

 

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Aroniasaft

Aroniasaft

In der Regel wird Aroniasaft als Muttersaft angeboten. Das heisst er besteht zu 100% aus dem Saft der gepressten Aroniabeeren (kein Zucker, kein Wasser, keine Konservierungsstoffe). Damit der Saft haltbar ist, wird er pasteurisiert.
Empfehlung: täglich 1 dl, nicht auf den nüchteren Magen

Zuckergehalt (Öchsle) 65° – 82°
Rel. Dichte (20°C/20°C) > 1.061 g/cm3
Ph-Wert 3.2

Aroniabeeren getrocknet

Aroniabeeren getrocknet

Aroniabeeren getrocknet

Zum trocknen werden gewaschene und entstielte Aroniabeeren verwendet. Achten Sie darauf dass die Aronia in Rohkostqualität (< 42°C Temperatur) getrocknet werden. Zu harte Beeren werden in der Regel mit zu hohen Temperaturen getrocknet.
Der Trick, den getrockneten Beeren Glucose (Zucker) beizufügen und damit die Beeren “günstiger” zu machen ist völlig unnötig. Korrekt getrocknete Beeren sind ohne Konservierungsstoffe und ohne Zucker sehr lange haltbar.
Lagerung: kühl und dunkel,am besten im geschlossenen und dichten Gefäss.
Empfehlung: täglich mind. 15 – 20 Beeren

Passt hervorragend ins Müesli, Joghurt oder in den Salat. Die süsse und fruchtige Säure macht aus den Aroniabeeren einen genialen Snack für Zwischendurch.

 

Aronia Trester Pulver

Aronia Trester Pulver

Aronia Tresterpulver

Der Aronia Tresterpulver besteht aus den gemahlenen Schalen und Kernen der entsafteten Aroniabeeren. Wie bei allen Früchten enthalten die Schalen sehr viele wertvolle Inhaltstoffe in konzentrierter Form (die Schalen schützen mit Ihren Inhaltstoffen das empfindlichere Fruchtinnere).
Der frische Trester muss sofort nach dem Saftpressen getrocknet werden. Er würde sonst sehr schnell verderben. Nach dem Trocknen wird er sehr fein vermahlen. Das mahlen von Aroniatrester ist ein schwieriger Prozess. Der Trester muss “kalt” vermahlen werden. Dies um erstens die Inhaltstoffe nicht zu zerstören und zweitens verklebt der natürliche Zuckergehalt des Tresters die Mahlsteine.
Betreffend Inhaltstoffe ist das Preis-Leistungsverhältnis beim Aronia-Tresterpulver in der Regel sehr gut.

Empfehlung: täglich 1 Teelöffel Tresterpulver

Geeignet für Smoothie, Saucen, Joghurt…..

 

Aronia Kapseln

Aronia Kapseln

Aronia Kapseln

Es gibt zwei Sorten von Aronia Kapseln. Kapseln gefüllt mit Aronia Tresterpulver und Kapseln gefüllt mit Aroniaextrakt. Die Einnahme von Aronia in Kapselform hat folgende Vorteile:

  • einfache Dosierung
  • bequem und jederzeit einnehmbar (auch auf Reisen)
  • hohe Konzentration an Wirkstoffen

In Aronia Tresterkapseln befindet sich das gemahlene Aronia Tresterpulver (siehe Beschrieb oben). Diese haben den Vorteil dass sich der komplette Trester (nicht nur ein Auszug aus den Wirkstoffen) in der Kapsel befindet. Zudem sind diese natürlich günstiger, da die Herstellung günstiger bzw. weniger Verarbeitungsschritte notwendig sind.

In den Aronia Kapseln mit Aroniaextrakt befinden sich die Polyphenole in konzentrierter Form. Dazu werden die Polyphenole im Aroniatrester mit Hilfe von Alkohol extrahiert und zusammen mit Trägerstoffen verkapselt.

Gehalt Kapsel mit Tresterpulver: ca. 80 mg Polyphenol je Kapsel
Gehalt Kapsel mit Extrakt aus Trester: ca. 135 mg Polyphenol je Kapsel

Die Verwendung von veganen Kapseln ist in der Regel Standard.

 

Aronia Tee

Aronia Tee

Aronia Tee

In der Regel besteht Aronia Tee (Fruchttee) aus den getrockneten Schalen und Kernen der Aroniabeere (Trester). Ein Qualitativ guter Tee erkennt man daran,  dass im Tee keine Stiele etc. vorhanden sind (es wird Trester verwendet, der nur aus entstielten Beeren besteht). Es gibt auch Aronia Tee der aus getrockneten Beeren oder einem Gemisch aus Beeren und Trester besteht. Dieser Tee ist leicht süsser, hat aber weniger Inhaltstoffe als Tee aus Trester.
Zum süssen von Aroniatee eignet sich Birnel oder Honig. Für einen ausgewogenen und milden Tee reichen 2-3 TL Aroniatee pro 2,5 dl Wasser. Wer es gerne etwas intensiver wünscht, kann problemlos die Konzentration erhöhen.

 

Aronia Schokolade

Aronia Schokolade

Aronia Schokolade und Aronia Dragée

Aronia und Schokolade ist eine perfekte Kombination. Das leicht saure der Aroniabeeren und die süsse der Schokolade hamonieren wurderbar zusammen.
In der Regel werden hochwertige Schokoladen mit mindestens 50% Kakaoanteil verwendet. Es gibt auf dem Markt die konventionelle Schokoladenform als Tafel mit Aroniaextrakt (Zartbitter-Schokolade). Bei den Dragées werden getrocknete Aroniabeeren mit Schokolade umhüllt.

 

Aronia Pulver granuliert

Aronia Pulver granuliert

Aronia Pulver “granuliert”

Die granulierte Form der Aronia bietet zwei Vorteile: Die getrockneten Aronia können mit Aronia-Trester angereichert werden und ein Granulat lässt sich viel besser in ein Müesli oder Joghurt einmischen (gemahlenes kluppt in der Regel stark). Ein granuliertes Aroniapulver schmeckt fruchtig-sauer.

 



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